5 etapas, 180 días, criterios de salida claros

Etapa 1 - Diagnóstico y Viabilidad (1-2 semanas)

• Auditoría de unidad base, márgenes y ticket.

• Benchmark rápido y riesgos críticos.

• Decisión: franquicia o licencia (o Pre-Franquicia).
  Hito: Informe de viabilidad + backlog de brechas.

Diseño del Modelo (Semanas 3 a 6)

• Propuesta de valor de la red, modelo de negocio.

• Política de territorios y exclusividades.

• Unit economics (red y franquiciado), cánones y royalties.
  Hito: Modelo económico validado.

Manuales y experiencias (Semanas 7 a 15)

• Manual Operativo (SOPs, checklists, estándares y tiempos).

• Manual Comercial & Marca (embudos, campañas locales, reputación, guidelines).

• Playbooks de apertura, abastecimiento, recursos humanos, gestión y gobierno.
  Hito: Manuales listos (v1).

Capacitación & KPI's (Semanas 16 a 18)

• Itinerario formativo (onboarding, recertificación).

• Tablero KPI (ventas, tickets, repetición, NPS, royalties).
  Hito: Programa de formación activado.

Go to market (Semanas 19 a 26)

• Dossier de franquiciados y página de captación.

• Proceso comercial y calificación de leads.

• Plan de aperturas (12 meses).
  Hito: Kit comercial + pipeline activo.

Gobernanza del Proyecto

• Reunión semanal de avance (30–45’)

• Comité quincenal de decisiones

• Repositorio central de entregables

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